Menu

קשה למצוא תבלינים טובים

תבלינים מניעים את העולם תבלינים הם עסק גדול עוד מראשית ההיסטוריה. ערוצי מסחר התפתחו בימים הקדומים כדי להעביר את אותם פלאים קולינארים מצד אחד של העולם אל הצד השני, שהיו יקרים יותר מזהב ותכשיטים. ולהבדיל מאוצרות אחרים, תבלינים זקוקים לתנאים מיוחדים כדי לשרוד את מעבר הזמן – יובש, צל, טמפרטורה מבוקרת, טחינה סמוך ככל האפשר […]

להמשך קריאה...

מחקר ענק בן ארבעים שנה שנגנז חושף את הקשר האמיתי בין שומן מן החי ומחלות לב!

הרעיון ששומן מן החי הוא הגורם העיקרי למחלות לב נראה למרבית האנשים כיום כעובדה מדעית מבוססת לא פחות מחוקי הכבידה של ניוטון. אבל בשנות השישים והשבעים כאשר הוצגה התיאוריה לראשונה תחת הכותרת של היפותזת הליפידים והמחקרים המועטים שתמכו בה עוררו ביקורת גדולה באקדמיה. ובכל זאת ועדת מקגוורן גיבשה בשנת 1977 על בסיס התאוריה הזו את […]

להמשך קריאה...

רק אחד מעשרה אנשים שעושים  ניקוי רעלים עושים אותו נכון! מה איתכם?

האביב בפתח ואיתו הטרנד החוזר של ניקוי רעלים, צום מיצים, שטיפת כבד, טיהור אנרגטי וכל השאר. זוהי הזדמנות נפלאה  להסביר קצת על כל עניין הניקוי של הכבד, מאחר ויש המון מיתוסים ואמונות שגויות בנוגע לנושא הזה. האם הכבד בכלל צריך ניקוי? כשניגשים לדבר על ניקוי כבד, השאלה הראשונה היא האם הכבד באמת אוגר את הרעלים […]

להמשך קריאה...

הרבה יותר משרציתם לדעת על אנטי נוטריאנטים – חלק ב'

אם עוד לא קראתם מומלץ להתחיל בפוסט הראשון בנושא אנטי נוטריאנטים שעוסק בלקטינים. אנזימי העיכול במערכת העיכול שלנו מופרשים אנזימים שונים שתפקידם לפרק את המזון. חלקם מופרשים ברוק, חלקם בקיבה והשאר מופרשים מהלבלב אל המעי הדק ובמעי הדק עצמו. תפקידם הוא לפרק את המזון לאבני הבניין הבסיסיות שלו (1). פרוטאזות הם האנזימים המפרקים את החלבונים […]

להמשך קריאה...

הרבה יותר משרציתם לדעת על אנטי נוטריאנטים – חלק א'

כל מי ששמע על תזונת הפליאו יודע שאנטי נוטריאנטים במזון הם גורם מזיק לבריאותנו, אולם מעטים כל כך יודעים מה הם אותם אנטי נוטריאנטים ומה ההשפעה האמיתית שלהם על בריאותנו. האנטי נוטריאנט הידוע ביותר אשר נמצא בדגנים ובקטניות הוא חומצה פיטית אשר מונע ספיגה מינרלים. אולם להימנע מדגנים בגלל החומצה הפיטית שקול לזהירות מפני דריסה […]

להמשך קריאה...

הצופן התנכי ומחקרי בריאות הציבור

שוב הגיע יום ראשון בשבוע ושוב יצא פרסום שאומר שבשר וביצים אינם בריאים עבורנו. ושוב אנשים מצפים ממני שארגיע אותם ואסביר מה מתרחש מאחורי מסך האשליות של הקוסם מארץ עוץ. מה החדשות הפעם? מחקר חדש שעקב אחרי אנשים לאורך מעל שני עשורים מצא שמי שאכל חלבון ממקור של בשר אדום וביצים היה עם יותר מארבעים […]

להמשך קריאה...

מחקר חדש מצא, מים מסרטנים כמו עישון סיגריות!!!!

במחקר שפורסם בעיתונות המדעית נמצא כי מים מכילים תרכובות של בנזן ומתכות כבדות שגורמים סרטן! כל החומרים שנמצאו במי השתיה נכללים בקטגוריה הכי מסוכנת של גורמי סרטן ודאיים שמפורסמת באתר הIARC (הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן, חלק מארגון הבריאות העולמי) בדיוק כמו סיגריות, וזה אומר שאי אפשר לשתות יותר מים!!!! מה עושים? נשתה אלכוהול? אבל רגע, גם אתנול […]

להמשך קריאה...

האם בשר מסרטן? ומה ההבדל בין מחקר מדעי ובין הודעה לעיתונות?

מאתמול כל האינטרנט מספר בחגיגיות שבשר אדום הפך לחומר מסרטן. לא סתם מסרטן, אלא מזיק ממש כמו סיגריות ואסבסט. אז אחרי שביליתי את מרבית היום בלהתעלם מהפרסומים האלו, אני מרגיש צורך להרגיע את הרוחות כדי שכולנו נוכל לחזור לאכול את הסטייק שלנו בשקט וברוגע. כי הרי ידוע שאכילה רגועה בריאה יותר. ראשית, מה פורסם ואיפה? […]

להמשך קריאה...

כל מה שאתם צריכים לדעת על דמנציה ואלצהיימר והרופא כנראה לא יספר לכם

  דמנציה היא שם כולל למחלות ניווניות אשר פוגעות במוח בעיקר בגיל המבוגר. מחלה ניוונית במוח היא דרך מנומסת לומר שהמוח מתפרק לאיטו. אלצהיימר היא צורת ההופעה הנפוצה ביותר של דמנציה, אולם מלבד בשביל ספרי הרפואה אין שום חשיבות להבדל בין צורות הדמנציה השונות. אלצהיימר משמש כשם גנרי לדמנציה וגם לתיאור ירידה בתפקודי הזיכרון בגיל […]

להמשך קריאה...

הפרעות קשב וריכוז ופליאו

  הפרעת קשב היא לא מחלה. או לפחות לא מחלה ראשונית. הפרעות קשב וריכוז הן אוסף של סימפטומים שונים. זו לא סתם אמירה לשם הדיון התיאורטי אלא הדבר החשוב ביותר בטיפול בהפרעות הקשב. השאלה הנכונה? כשמתמודדים עם הפרעת הקשב וריכוז הרצון הוא לפתור את הבעיה. אנשים נוטים לשאול איך אפשר לשפר את יכולת הריכוז, או […]

להמשך קריאה...