Menu

ניוקי פליאו ללא גלוטן

לפני כמה ימים אכלתי עם אשתי במסעדה מנה נפלאה של ניוקי, והחלטתי שהגיע הזמן לנסות ולהכין את הגרסא הפליאוליתית. הסתכלתי על מליון מתכונים שמצאתי ברשת לניוקי ללא גלוטן, אבל רובם מבוססים על קמחים ללא גלוטן או על קמח שקדים. אז המצאתי מתכון חדש.

להמשך קריאה...

נשנושי ירקות מוחמצים מתובלים

הדבר שהכי חסר לי כשאני מכין שווארמה ביתית על המחבת זה החמוצים והסלטים ליד. ובכלל, קראנצ'יות היא תכונה שדי חסרה בתזונה הפליאוליתית. אז כל מי שמחפש משהו לכרסם ולנשנש בערב, סתם ככה או לצד כוסית ערק קפואה – זה הפתרון הצמחוני שלי.
וחוץ מזה, מדובר במאכל שמלא בחיידקים טובים למעי. פי אלף (פי מיליון?) יותר חזק מכמוסות של פרוביוטיקה

להמשך קריאה...

פשטידת פטריות ובצל

ראיתי מתכון דומה לזה באחד הסרטונים האלו שרצים בפייסבוק והחלטתי לנסות. סופר פשוט וסופר טעים. אני אהבתי יותר קר ואשתי העדיפה את זה אחרי חימום קצר.
והיי, זה אפילו צמחוני!

להמשך קריאה...

שקדי טלה צלויים על "טוסט" דלעת של איילת ניר

שקדי טלה/עגל הם מאכל נחמד מאוד בלי טעם משתלט אך בעל מרקם כיפי ולכן מעולה למשחקים של מרקמים, טעמים וצבעים.

להמשך קריאה...

רול ואסיו ירקות ברוטב בלסמי וציר של איילת ניר

רול בשר וירקות, מספק ארוחה שלמה ומזינה של בשר טוב, שומנים איכותיים ומגוון ירקות ללא צורך בשום תוספת לידו.

להמשך קריאה...

רול ואסיו ובייקון ברוטב ברביקיו של איילת ניר

מתכון סופר פשוט, אבל מרשים וטעים שאפשר להכין כשמגיעים אורחים בהפתעה או לאירוח. בתנאי שיש לכם את חומרי גלם בבית.

להמשך קריאה...

צלי ברוטב צ'ילי ושוקולד של איילת ניר

צלי כף ברוטב צ'ילי ושוקולד (המתכון המנצח של איילת ניר, בהשראת אוסנת אלדבח ואלין חלפה)

להמשך קריאה...

המבורגר פליאו – מתכון כתוב וסרטון

המבורגר הוא מאכל פשוט מאוד, אבל רבים מהבשלנים מסתבכים איתו. בואו תראו כמה זה פשוט ואיך כל אחד יכול להכין המבורגר בקלות. ויש גם מדריך מצולם עם כמה שדרוגים.

להמשך קריאה...

חמין פליאוליתי, אגדה או מציאות?

בימים גשומים אלו אני מקבל המון בקשות למתכון טוב לחמין.
אז זהו, שאין כזה 🙂
למה? חמין תמיד תמיד מבוסס על קטניות ו/או דגנים, וכל הרעיון בחמין הוא לשמור על פשטות ולא להסתבך עכשיו בהנבטות והמרות של קמח עם שומן למשהו "כשר" פליאו למילוי בקישקע.
אז מה עושים? עושים תבשיל קדירה נחמד. אחלה דרך להשתמש בנתחים יותר שמנים, גידיים וזולים, ומעט מאוד עבודה על הכנה של הסיר. חותכים, מסדרים בסיר, ולתנור.

להמשך קריאה...