Menu

המומיה של רמי (רוסטביף)

יש המון נתחים שאוהבים בישול ארוך, אבל נוטים להתייבש. הפתרון הברור הוא בישול ברוטב, אבל לא תמיד זה מתאים להגשה/למזג האוויר.
אז הנה שיטה "לרמות" את הבשר לחשוב שהוא ברוטב, אבל לשמור עליו צלוי ושחום.
השיטה הזאת מתאימה כמעט לכל הנתחים, החל מאוסובוקו, שוק טלה ופיקאניה, ועד רולדת ואסיו, בריסקט ואפילו אנטריקוט.
במקרה הזה השתמשתי בשפיץ שייטל, נתח נפלא, רך ומשוייש שמעט מאוד מכירים.

להמשך קריאה...

מה לשים בקופסאת האוכל של הילד? פוסט חזרה לבית ספר ולגנים – לגזור ולשמור

תכף מתחילה שנת הלימודים, ואיתה השאלה שרבים מכם שלחו לנו: עם מה נשלח את הילדים לבית הספר? ננסה לתת לכם רעיונות ונשמח אם תכתבו בתגובות רעיונות נוספים משלכם מה הסיבות שהילדים אוכלים פליאו? יכולות להיות סיבות שונות ובהתאם יכול להיות שתצטרכו לבצע התאמות כאלו ואחרות. יכול להיות שהילד שלכם צליאקי, חולה קרוהן או בעל רגישות […]

להמשך קריאה...