Menu

מי אמר בכלל שסוכר, מלח ושומן רווי הם מסוכנים?

ביום ב' האחרון פורסמו מסקנות ועדת האסדרה של משרד הבריאות שכוללות סימון מזון אשר מכיל סוכר, מלח ושומן רווי. בעיתונים הכלכליים (דה מרקר, כלכליסט, גלובס) מנתחים האם ההמלצות חריפות מספיק, מה עושים עם המוצרים המיובאים, ומה יהיו ההשלכות על מניות חברות המזון. אבל ישנה שאלה שצריכים לשאול, והיא האם הכלבים נובחים על העץ הנכון? האם באמת […]

להמשך קריאה...

מי אשם בכל הצרות בעולם? סוכר או שומן רווי

הרשת גועשת כולה בעקבות זאת שהתגלה ששלושה חקרים קיבלו סכום כסף שערורייתי כדי לפרסם מחקר תזונתי קטן וזניח. ממצא זה הוכיח את מה שכולנו חשדנו בו כל הזמן – שתעשיית הסוכר והמתוקים משקיעה מיליארדים כדי להטות מחקרים ולגרום לנו להיות חולים לצורך שורת הרווח שלהם. הסכום שקיבל כל חוקר אגב הוא 16,000 דולר (בשווי כספי […]

להמשך קריאה...

סוכר הוא סוכר הוא סוכר

יש המון מידע מוטעה ומיתוסים בנוגע לסוכרים ופחממות, גם בגישת התזונה המערבית, גם בקרב טבעונים וגם אצל פליאוליתים שמגדירים עצמם נאורים ומבינים. אז בואו נעשה סדר ישנם סוגי פחממות שונים ובתור התחלה נבדיל בינהם גלוקוז גלוקוז הוא צורת הסוכר הבסיסית ביותר זה הסוכר שתאי הגוף שלנו מסוגלים להפיק ממנו אנרגיה. כל צורה אחרת של סוכר […]

להמשך קריאה...